株式会社そろそろ（鹿とラグビー事業部）は、菅平高原でジビエ処理場を運営しています。菅平高原周辺で捕れた鹿などの野生動物のお肉、加工品を販売しています。鹿は全て生体搬送（生きたまま捕獲しジビエ処理場まで搬送）していますので、一般に流通している鹿肉とはお肉になる過程が違います。処理場は標高1,100mにあり、涼しく澄んだ空気の中で食肉加工をしています。夏はアスリートにキッチンカーで鹿タコスの販売もしています。

事業の詳細はこちらをご確認ください。
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/sbc/981978?display=1

店長の狩猟日記（毎日更新）
https://note.com/sugadaira